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茅（かや。「萱」とも書く）は、古くから屋根材や飼肥料などに利用されてきた草本の有用植物の総称。 「茅」と呼ばれるのは、細長い葉と茎を地上から立てる草本植物で、チガヤ、スゲ、ススキなどがその主要なものである。 イネやムギなどの茎（藁）は水を吸ってしまうのに対し、茅の茎は油分があるので水をはじき、耐水性が高い。